Food & Beverage Manager

Kort Samengevat

Type
Vast

Afdeling
Food & Beverage

Uren per week
40 uur

Werk- denkniveau
MBO+/HBO

Salarisindicatie (bruto)
tussen € 2.678,00 en € 3.870,00 p.m.

Jij bent verantwoordelijk voor de voorbereiding, coördinatie, aansturing en afronding gericht op F&B voor alle organisatoren, standhouders en bezoekers in de RAI.

Ons aanbod


Wat je gaat doen

Food & Beverage verzorgt de F&B werkzaamheden op het gebied van banqueting en vaste/mobiele restaurantlocaties. Deze zijn locaties zijn in eigen beheer of van onderaannemers. F&B is verantwoordelijk voor alle F&B van bezoekers, exposanten, organisatoren tijdens congressen, beurzen, evenementen en ook vergaderingen. Er is sprake van een vaste bezetting F&B managers die tijdens evenementen wordt aangevuld met ruime aantallen flexkrachten.

Dit jonge en dynamische team heeft op dit moment 11 F&B managers. Zij zijn F&B specialisten die tijdens evenementen regie voeren over de F&B activiteiten en verantwoordelijk zijn voor het uitvoeren van het F&B beleid en de aansturing van flexkrachten.

Verdere werkzaamheden zijn:

  • Goede voorbereiding, inrichting, coördinatie en uitvoering van de werkzaamheden als (meewerkend) verantwoordelijke op de werkvloer (restaurantlocaties, uitgiftelocaties en eventcatering). Ook zorg jij voor een efficiënte inzet van personeel.
  • Begeleiden, controleren en optimaliseren van de CCH (concessiehouders/ onderaannemers).
  • Invulling van de klantwens van jouw toegewezen evenementen op het gebied van F&B.
  • Maken van een plan van aanpak, advies, integrale behoefteplanning, operationele werkvoorbereiding en onderlinge afstemming met de andere afdelingen. Ook zorg jij voor correcte financiële afronding van jouw evenementen.
  • Instrueren en aansturen van (flex)medewerkers op het correct uitoefenen van de werkzaamheden. Daarbij motiveer, stimuleer en begeleid je medewerkers ter bevordering van hun ontwikkeling en werkplezier.
  • Continue signaleren en oppakken van verbeterpunten en verminderen van knelpunten in de dagelijkse processen.
  • Verbeteren van de afdelingsprocessen en het dienstverlenend concept door proactief deel te nemen aan het opstellen van het jaarplan en het uitvoeren van toebedeelde projecten samen met het team en de Teammanager F&B.


Dit breng je mee

In deze functie is het belangrijk dat jij adequaat reageert op ad hoc wijzigingen en dat je bezit over aanpassingsvermogen. Jouw grootste focus is kwaliteit leveren, zonder de deadlines en het overzicht te verliezen. Bovendien staat klantgerichtheid hoog bij jouw in het vaandel.

Daarnaast herken jij je in onderstaande punten:

  • HBO werk- en denkniveau, met minimaal 3 jaar vergelijkbare werkervaring in F&B.
  • Enkele jaren aantoonbare leidinggevende/coördinerende ervaring in de F&B, je bent in staat om collega’s te coachen en motiveren, maar natuurlijk help je zelf ook regelmatig mee.
  • Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift.
  • Je bent flexibel in je werktijden en dagen. In deze functie horen ook vroege ochtend-, avond- en weekenddiensten bij je werk.


Dit kan je van ons verwachten

  • De salarisschaal (schaal 7) van deze functie ligt tussen de € 2.678,00 en € 3.870,00 per maand, afhankelijk van niveau en werkervaring.
  • Een fulltime functie van 40 uur per week. Flexibele werktijden en –plekken, standplaats RAI Amsterdam.
  • Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden zoals 25 vakantiedagen met maar liefst 13 ADV dagen en een goede pensioenregeling.
  • Vrijheid en verantwoordelijkheid in je rol.
  • Mobiele telefoon en een laptop.